Un mariage parfait entre le whisky et le café

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Il existe de nombreuses similitudes entre le whisky et le café. Parmi les nombreuses congruences, l’affinité la plus poignante serait probablement la culture robuste qui accompagne ces boissons depuis plus de 1 000 ans. L’acte de consommation de ces boissons revigorantes pourrait être considéré comme une sorte de rituel au cours duquel un processus élaboré est observé. En reconnaissance de la tradition et de l’artisanat, The Macallan a publié le deuxième exemplaire de sa collection Harmony : Inspired by Intense Arabica. Cette nouvelle version célèbre la rencontre entre le café et le whisky tout en appréciant la tradition et le dévouement associés à ces boissons.

Le communiqué de presse indique que la nouvelle collection est “inspirée par le grain de café Arabica éthiopien”. Pour de nombreux amateurs de café, l’Éthiopie est connue comme le berceau du café et cette boisson est plus qu’un simple remontant rapide. “Buna tetu”, qui se traduit par “venez boire du café” dans la langue locale, est une célèbre tradition communautaire en Éthiopie et un fil conducteur de la société. Cette tradition s’apparente à la façon dont le whisky est consommé dans le monde occidental et à la signification qu’il revêt. Pour les Highlanders écossais, le whisky représente les valeurs traditionnelles “d’égalitarisme, de générosité et de virilité” et refuser un verre reviendrait à rejeter ces valeurs.

Avec de tels concepts à l’esprit, Steven Bremner, le maître du whisky The Macallan, tente d’unir ces boissons apparemment disparates à travers la collection Macallan Harmony, inspirée par l’Arabica intense. Explorant “l’incroyable voyage de la fève à la tasse, découvrant le processus unique et les profils de saveurs distincts à chaque étape”, Bremner a consulté plusieurs maîtres du café pour cette nouvelle version.

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Bremner a méticuleusement choisi une combinaison de fûts de chêne américain et européen assaisonnés au sherry pour obtenir les notes distinctives de ce nouveau whisky. Le premier permet d’ajouter des notes de vanille plus douces et plus sucrées, tandis que le second “offre les éléments riches et satisfaisants du café”, selon le communiqué de presse. Lorsque l’on regarde le whisky, le liquide de couleur crème ressemble à un espresso auquel on aurait ajouté de l’eau. Au nez, des senteurs de café aromatique de tiramisu et de cappuccino prennent le dessus avant de laisser place à des raisins secs, des amandes, du chêne doux et de la vanille. En sirotant le whisky, le goût du café est plus prononcé et s’apparente à la dégustation d’une tasse d’expresso. Lentement, les saveurs superposées s’effacent pour révéler des notes de chocolat noir, de mûre et de noix du Brésil. Après avoir laissé le whisky enrober complètement le palais, sa finale est longue, équilibrée avec une touche de douceur et de café noir torréfié.

Pour en savoir plus sur le processus de création de la collection Harmony de Macallan inspirée par Intense Arabica, Bremner a déclaré : “Explorer le monde du café avec nos maîtres de l’industrie, qui ont partagé leurs connaissances, leur créativité et leur amour pour leur art, a été à la fois une éducation et une inspiration. Il existe de nombreux parallèles entre l’approche de la création d’un whisky et d’un café incomparables. Chacun d’eux requiert des compétences et un savoir-faire uniques pour atteindre la profondeur et la complexité du goût et les deux mondes visent à offrir une expérience de consommation extraordinaire.”

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Pour profiter pleinement de l’expérience, Bremner recommande de déguster le whisky avec une tasse de café afin que les notes de dégustation uniques du whisky soient accentuées. De plus, cela permet de vivre une expérience sensorielle unique et de profiter du meilleur du whisky et du café.

Dans la continuité de l’engagement de la marque envers la durabilité depuis la première collection Harmony, Rich Cacao, où des coques de cacao non désirées ont été incorporées dans l’emballage, Inspired by Intense Arabica utilise également des matériaux réutilisés et recyclés tels que des coques de grains de café. Les références aux fruits du café sont visibles à travers la couleur Pantone rouge riche dans le design de sa boîte de présentation.

Pour célébrer le lancement d’Inspired by Intense Arabica, The Macallan accueillera les amateurs de whisky et de L profond dans sa boutique du Raffles Hotel Singapore entre le 9 et le 18 décembre 2022. Au cours de ce pop-up, les invités ne se contenteront pas de savourer les boissons, mais en apprendront également davantage sur les initiatives de The Macallan en matière de durabilité en parcourant son processus de production zéro déchet. “Pour les amateurs de whisky comme de café, cette expérience est un mélange innovant du meilleur des deux mondes, reconnaissant le savoir-faire et les détails qui entrent dans la production d’un café artisanal, ainsi qu’un riche verre de whisky.”

La collection Macallan Harmony inspirée par l’événement Arabica intense – C’est l’heure du café chez The Macallan

Boutique The Macallan
Arcade Raffles, 328 North Bridge Road
#01-07 à 10, Singapour 188719
Heures d’ouverture : 11:30am – 8:00pm

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