En 2023, Pernod Ricard fait la une des journaux en vendant son activité vin à Australian Wine Holdco Limited (AWL), une opération qui inclut la célèbre marque d’entrée de gamme Jacob’s Creek. Cette décision stratégique permet à Pernod Ricard de se recentrer sur les produits haut de gamme, notamment dans le domaine des spiritueux et du champagne. La transaction comprend la vente d’un vaste portefeuille de marques internationales de vin bien établies, détenues et produites par Pernod Ricard Winemakers, avec plus de 10 millions de caisses de 9 litres par an, provenant de trois origines : Jacob’s Creek, Orlando et St Hugo en Australie, Stoneleigh, Brancott Estate et Church Road en Nouvelle-Zélande, et Campo Viejo, Ysios, Tarsus et Azpilicueta en Espagne.
Aujourd’hui, Treasury Wine Estates, le plus grand producteur de vin d’Australie, suit le même chemin. Il se débarrasse de ses marques d’entrée de gamme, dont Wolf Blass, pour se concentrer sur ses produits haut de gamme, Penfolds en tête.
Pourquoi en est-il ainsi ? La réponse se trouve dans les chiffres – et les défis. Alors que les vins d’entrée de gamme sont depuis longtemps un jeu de volume, les marges sont minces. Par ailleurs, la consommation mondiale de vin est en baisse, atteignant son niveau le plus bas depuis 27 ans. Le marché chinois, qui était autrefois un havre de paix pour le vin, a considérablement reculé. L’attention et les goûts de la jeune génération sont partagés. Dans le même temps, les coûts de production montent en flèche, ce qui réduit encore les marges.
Et ce n’est pas seulement la demande qui évolue, mais aussi l’offre. La production mondiale de vin a désormais tendance à diminuer. Cela s’explique par des recalibrages économiques après des périodes de surproduction, mais aussi par un climat de plus en plus imprévisible. En France, la situation est devenue tellement pressante que l’on s’oriente vers l’arrachage de certaines vignes.
Cette combinaison de facteurs pousse l’industrie à se rééquilibrer, les principaux acteurs poussant vers le haut de gamme du marché, où des marges plus élevées peuvent être maintenues – en supposant, bien sûr, que la force de la marque soit là pour la soutenir.
Mais alors que les géants consolident leurs positions, qu’est-ce que cela signifie pour les petits producteurs qui produisent des vins fantastiques ? Dans cet environnement de plus en plus difficile, on ne peut qu’espérer que ceux qui produisent des vins exceptionnels, sans le soutien d’une marque mondiale, puissent continuer à trouver leur place.
Le vin est plus qu’un produit, c’est une pierre angulaire de la culture. Il reste un fil essentiel tissé dans la tapisserie complexe des interactions sociales. Il a toujours jeté des ponts entre les cultures, les générations et les cœurs. À mesure que le secteur évolue, nous devons veiller à ce que le vin reste apprécié, partagé et accessible à tous.
Biographie de Ludovic Tendron
Après avoir débuté ma carrière comme juriste chez Hewlett Packard en 1998, j’ai rapidement réalisé que ma passion résidait dans les mondes dynamiques de l’hôtellerie et du luxe. J’ai rejoint le groupe Accor en 2000. Pendant 14 ans, j’ai perfectionné mon expertise en matière de développement hôtelier, de gestion d’actifs, de questions juridiques et de création de partenariats de valeur avec des marques. Ce parcours m’a permis d’acquérir une connaissance approfondie du secteur de l’hôtellerie.
En 2014, j’ai fondé mon cabinet de conseil (Ludovic), qui fournit des conseils stratégiques sur le développement commercial dans les secteurs de l’hôtellerie, du luxe et de l’art de vivre à l’échelle mondiale. Mon travail comprend, entre autres, la négociation de contrats hôteliers essentiels, l’élaboration de partenariats de valeur, la recherche de projets, de distributeurs et d’investisseurs, les fusions-acquisitions et les événements liés à l’hôtellerie.
Conscient du pouvoir des expériences gastronomiques mémorables, j’ai lancé Vitisasia à Singapour en 2011. Grâce à des dîners exclusifs réunissant des chefs célèbres, de grands producteurs de vin, des marques de luxe et des médias, j’ai affiné mon souci du détail et ma capacité à anticiper les besoins. Ces événements n’améliorent pas seulement l’expérience des invités, mais contribuent également à la constitution d’un réseau solide et à une compréhension globale du secteur de l’hôtellerie et du luxe, au-delà des termes contractuels.
La négociation est au cœur de mes activités, une compétence que j’ai maîtrisée au fil des ans et qui a abouti à la publication de mon livre “The Master Key : Unlock Your Influence & Succeed in Negotiation” et le lancement de mon podcast “CEO Insights”. Je propose des formations à la négociation sur mesure et des conférences innovantes à mes clients et à leurs cadres, afin de leur donner les outils nécessaires pour réussir à négocier.
Inspiré par les personnages historiques qui ont utilisé le vin et la gastronomie comme outils d’influence, j’ai intégré les expériences culinaires dans mes tactiques de négociation, en les mettant à profit pour obtenir des résultats remarquables.
Je suis un passionné de gastronomie, j’aime recevoir et créer des expériences mémorables. Je suis également un amateur et un collectionneur de vins. De 2011 à 2018, j’ai créé et géré un fonds vinicole nommé Wine Legends, axé sur l’acquisition et l’investissement dans les grands vins. Cette expérience m’a permis d’approfondir ma compréhension de l’industrie du vin et de son potentiel en tant que classe d’actifs.
Pour en savoir plus sur les dernières lectures d’affaires et d’opinion, cliquez ici.
