The Macallan vient de lancer sa dernière série de whiskies à tirage limité, la collection M. Composée du Macallan M, du Macallan M Black et du Macallan M Copper, chaque bouteille célèbre les six piliers des whiskies distinctifs et exceptionnels de The Macallan. Les fameux single malts de la distillerie du Speyside se distinguent tous par leur couleur naturelle, leur maîtrise, leurs alambics curieusement petits, leur domaine, leurs fûts de chêne exceptionnels et leur assaisonnement au xérès.
Mariant les éléments de l’art, du design et de la technologie, la collection M de Macallan explore la précision et l’artisanat complexes impliqués dans le processus de fabrication de la collection. La carafe est conçue par le gourou de la création Fabien Baron pour le lancement de la série, dont la vision fusionne l’expression esthétique avec l’art commercial dans sa forme la plus fine. Son concept spectaculaire est concrétisé par le cristallier français Lalique. La géométrie sculptée du récipient pousse l’artisanat du verre de cristal vers un nouveau territoire, une vision de l’avenir, créée dans le respect d’une gloire du passé. The Macallan a travaillé avec le célèbre photographe de mode de luxe et visionnaire créatif, Nick Knight, pour créer une série de photographies et de films dans son style abstrait et expressionniste. Les images de Knight capturent la collection dans des blocs de glace, en hommage au lien intrinsèque de Macallan avec la nature et la rivière Spey, qui traverse le domaine de Macallan.
Sommaire
The Macallan M
The Macallan M est un champion de la teinte ambrée naturelle de ses whiskies. Bien que les lois sur la fabrication du scotch autorisent l’ajout d’un colorant caramel pour la cohérence, la distillerie a choisi de laisser vieillir ses spiritueux dans le bois, rendant ainsi hommage au temps que les liquides ont passé au contact du bois.
Résultat de l’engagement de The Macallan en faveur de l’artisanat et de sa volonté d’utiliser les meilleurs ingrédients, 100 % naturels, et des fûts de chêne d’exception vieillis au sherry. Un esprit rare qui incarne la transparence, le whisky brille dans une carafe en cristal Lalique fabriquée à la main. Mûri dans un petit nombre de fûts sélectionnés à la main, M met fièrement en valeur la riche couleur naturelle de The Macallan, tandis que la carafe transparente reflète l’honnêteté car il n’y a pas de coloration artificielle.
Le nez s’ouvre sur des cerises noires, du sucre demerara, du chêne et du cuir, avec des notes de chocolat et de vanille qui se développent avec le temps. Dans un élan de complexité que l’on ne peut attendre que des meilleurs whiskies du monde, son caractère corsé transmet des notes de chocolat, de fruits secs et d’épices.
The Macallan M Noir
Nommé d’après les fûts à extrémités noires qui donnent au spiritueux son caractère tourbé, le M Black représente l’engagement de The Macallan envers la maîtrise et la confiance inébranlable dans son métier. Les rares fûts à extrémités noires contenant de l’alcool tourbé ont été méticuleusement sélectionnés par l’équipe de maîtrise du whisky qui a continué à repousser les limites de la créativité et de l’artisanat pour créer cette expression unique.
La carafe en cristal noir Lalique, fabriquée à la main, reflète la fumée de tourbe contenue dans le whisky et la confiance qui anime The Macallan lorsque les fabricants de whisky marient audacieusement les notes classiques du Macallan avec le whisky tourbé. Une expression subtilement fumée, il affiche une riche couleur naturelle de soleil levant doré et est un équilibre harmonieux du caractère classique de The Macallan avec une note tourbée inattendue, résultant en un single malt complexe à savourer.
Les arômes de pomme, de poire et d’agrumes s’associent à un subtil fumé qui complète un palais d’oranges confites, de pêches carbonisées, de figues miellées et de chocolat noir. Outre la tourbe, on retrouve du gingembre épicé dans une longue finale fumée soutenue par des raisins secs.
The Macallan M Copper
M Copper est une ode aux alambics Curiously Small Spirit Stills qui, aujourd’hui encore, jouent un rôle clé dans l’élaboration du précieux spiritueux de The Macallan. Ces alambics, qui sont l’une des caractéristiques du processus de distillation, représentent un moment décisif dans l’histoire de la fabrication du whisky. En effet, alors que la plupart des distillateurs ont adopté des alambics en cuivre plus grands et plus productifs, The Macallan s’est concentré sur une qualité exceptionnelle. Leur forme et leur taille distinctives permettent de concentrer l’eau-de-vie nouvellement produite, créant ainsi un caractère riche et robuste.
Avec une couleur naturelle d’or filé, M Copper est une expression vibrante et élégante qui met en avant les saveurs créées dans les alambics. Sa bouche est onctueuse, visqueuse et débordante de fruits, avec un soupçon de saveur maltée sucrée. Une carafe Lalique en cristal de couleur cuivre, fabriquée à la main, représente les alambics et reflète l’authenticité qui anime la marque grâce à son attachement aux méthodes innovantes.
Le spiritueux doré présente un nez de banane, de poire et de pêche blanche, parsemé de biscuit, de guimauve, de vanille et d’un soupçon de citron. En bouche, il est beurré et visqueux, encadré par du malt, du chêne épicé et davantage de banane. Une longue finale boisée complète le fruité et le goût doux et malté de la M Copper.
The Macallan M Collection Pop Up
À l’occasion de cette sortie, The Macallan présente “The M Collection Experience”, un événement pop-up qui se déroulera du 17 au 26 août à ION Orchard. Conçue comme une expérience immersive, les visiteurs auront la possibilité, sur la table numérique spécialement conçue à la fin du parcours, de découvrir les notes de dégustation et les influences qui se cachent derrière chacun des profils gustatifs, ainsi que l’histoire de chaque expression.
Pour chaque carafe de 70 cl, le prix de la version 2022 de The Macallan M est de 9 150 dollars australiens, celui de la version 2022 de The Macallan M Black est de 10 303 dollars australiens et celui de la version 2022 de The Macallan M Copper est de 11 530 dollars australiens, toutes taxes comprises.
La collection Macallan M sera également disponible en exclusivité à la boutique The Macallan de l’hôtel Raffles de Singapour.
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